Acum trei ani, egoista de la TV8, Angela Brașoveanu, a pornit într-o aventură prin satele Moldovei. A luat și-un fotograf cu ea, iar roadele muncii lor, – sute de poze și rețete-, se regăsesc într-o carte, lansată aseară într-o librărie din capitală.
„Când se aleg oile la stână, cum se face cașul, cum se face urda, ce se face din urdă și tot felul de rețete pe care noi le-am cules pe la bunicuțe. 08:20 -08:27 De exemplu drobul de miel e o minune. Se face foarte ușor. E atât de pufos, aromat”, Angela Brașoveanu, autoare.
Jurnalista ne învață cum se prepară, de exemplu, cea mai bună alivancă sau învârtită cu sfeclă de zahăr.
„Am văzut undeva o fetiță care a făcut învârtită cu sfecla de zahăr. Deci e curios. Nu ai măi văzut asemenea rețetă. Te întâlnești cu ea și afli că rețeta e de la bunica. Dar ea mai făcea și „cocârle” și după asta afli deja rețeta la „cocârle” și deja te duci mai departe și mai departe. Bunicile noastre gătesc intuitiv. Ele nu măsoară. Ele pun la ochi o „boaghe”, o „țârică”, și e foarte greu să transformi o țârică în grame. Și am verificat toate acasă. Am văzut cât trebuie să fie o țârică”, Angela Brașoveanu, autoare.
Pe lângă bucatele autohtone, în carte se regăsesc și câteva rețete bulgărești, găgăuze și evreiești. Dar, pentru că Moldova nu înseamnă doar mâncare, Angela Brașoveanu a descris și cele mai pitorești locuri din țară, care trebuie vizitate neapărat. Admiratorii creației ei au rămas impresionați de ce au găsit în carte.
„Fiecare rețetă este o poezie. Nu știu, o citesc cu mare drag. Chiar aseară am stat până la miezul nopții și am răsfoit-o. Sunt niște rețete tradiționale vechi pe care într-adevăr să le cunoască fiecare gospodină”.
„Este o ocazie foarte bună de a reveni la izvoarele strămoșești, la valorile noastre naționale și asta este foarte important”.
„De fapt, universul cultural al nostru, Angela a încercat să-l descrie într-o lingură, într-un pahar și într-o tavă”.
Această femeie spune că a luat cartea pentru a duce tradițiile Moldovei peste hotarele țării.
„Eu nu locuiesc în Moldova, eu locuiesc în Italia și mie această carte îmi lipsește. Pentru că atunci când vreau să gătesc ceva eu nu am aproape vecina, nu am aproape o bunicuță, dar de azi înainte o voi avea aproape, o voi avea în bucătăria mea”.
Angela Brașoveanu nu se oprește aici. Jurnalista vrea să traducă rețetele în limba engleză, franceză și italiană. În plus, autoarea spune că a început deja să muncească la al doilea volum. Iar, de săptămâna viitoare, jurnalista de la TV8 va merge cu această carte într-un turneu prin mai multe țări, unde va vorbi despre adevăratele valori moldovenești. Primul popas va fi România, ulterior drumul va trece prin Elveția, Italia, Canada și pe unde o vor mai duce picioarele.
