Strugurii de masă, crescuți la noi în țară, au început a fi din ce în ce mai solicitați. Pentru ca produsul să fie de o calitate înaltă, dar și în cantități mai mari, agricultorii trebuie să renunțe la sistemul tradițional de cultivare a viței de vie pe spalier, în favoare unor sisteme noi, cum ar Pergola sau Gable. Datorită acestora, recolta poate ajunge și până la 45 de tone la hectar. Asta în timp ce, în mod tradițional, cea mai bună roadă este în jur de 20 de tone la hectar. Investițiile într-o asemenea plantație depășesc un milion de lei, însă cei care deja folosesc acest sistem, dau asigurări că banii se pot recupera destul de repede.
Una dintre primele plantații de viță de vie din Moldova, cultivată pe sistemul de suport Pergola, se află în satul Vadul lui Isac, din raionul Cahul. Prin intermediul proiectului Agricultura Performantă în Moldova, susținut de USAID, un antreprenor de aici a reușit să obțină un grant, care i-a permis să planteze struguri de masă utilizând o tehnologie intensivă modernă, mai puțin cunoscută în Moldova, dar pe larg utilizată în țări ca Italia, Spania, Chile. Această tehnologie oferă multiple avantaje, începând cu recolte mai mari de aproape patru ori și calitate înaltă a strugurilor și până la simplificarea operațiunilor de întreținere a plantației. Potrivit tehnologiei, vița de vie crescută pe sistemul Pergola, presupune formarea plantei cu tulpină verticală de circa 1,4 metri, cu câteva brațe formate din din 2-3 lăstari, direcționați radial și uniform pe spalier. Întrucât, sistemul Pergola funcționează diferit față de cel clasic, pe spalier, dar și lucrările de întreținere sunt altele, proprietarul plantației beneficiază de asistență și consultanță din partea unui expert de peste hotare, în acest caz, fiind vorba despre un consultant din Italia.
„Această structură, această tehnologie e multifuncțională. Pe sistemul dat putem ușor să pune sistemele de protejare a plantelor și a strugurilor, antigrindină și antiploaie. Astfel, putem avea o recoltă sigură la sfârșit de an”.
Acest sistem de producere a strugurilor a fost bine gândit și din perspectiva comodității de lucru. Dat fiind că strugurii sunt delimitați de frunze și situați la înălțimea ochilor și a mâinii întinse, atât lucrările de întreținere cât și culesul sunt mai ușor de executat.
„În sistemul de spalier, se lucra aplecat. Opt ore de muncă erau prea solicitante și oamenii aveau probleme de sănătate. Acest sistem, însă, a fost studiat din punct de vedere al comodității de lucru al oamenilor. Aici lucrările se fac la nivelul ochilor, deci, omului îi este comod. Sistemul de cultivare Pergola, nu este complicat, însă toate lucrările trebuie executate la timp, pentru a obține roadă bună”.
„Dacă nu facem operațiunile în verde, atunci avem o invazie de boli în struguri. Nu dezgolim strugurii, nu așezăm strugurii în spațiu și nu-i selectăm pe cei car trebuie să-i lăsăm ca struguri marfă, atunci avem totul încâlcit și când ajungem la recolare, nu putem să facem calitatea care ne-o cer cumpărătorii noștri”.
Un alt sistem de creștere intensivă și productivă a strugurilor este Gable. Vița de vie crescută după acest sistem, are o tulpină verticală, iar în vărf sunt lăsate două ramuri în formă de Y, pe care sunt lăsați câte 2-3 lăstari. Dmitri Mihov din comuna Burlacu, raionul Cahul, împreună cu tatăl său, au început încă în 2010 a experimenta această nouă structură în plantația lor de viță de vie. În prezent, ei au 17 hectare de struguri crescuți după sistemul Gable. Antreprenorul spune că, în comparație cu sistemul tradițional, pe spalier, Gable este mult mai eficient.
„Dacă vorbim de sistema clasică, de spalier vertical și sistema Gable, adică în formă de Y, din start am observat diferența de aproximativ 20% din recoltă calitativă. Apoi, cu irigarea, practic, acolo câteodată se dublează sau se triplează”.
Pe lângă productivitate, datorită faptului că strugurii sunt situați la înălțime față de sol, ca și în cazul sistemului Pergola, ei sunt feriți de boli, iar asta înseamnă utilizarea mult mai rațională a produselor fitosanitare.
„Noi aici în anii obișnuiți evităm 1-2 tratamente, ce duce la diminuarea rezidurilor de pesticide, care este acum un punct important în cerințele actuale ale supermarketelor”.
Un lucru determinant în tehnologia intensivă de producere a strugurilor de masă pe sistemele de suport Pergola sau Gable este, totuși, irigarea. Din start, agricultorul trebuie să știe de unde va lua apa pentru irigare. La fel, este foarte important ca materialul săditor să fie de calitate înaltă și să fie procurat doar de la companii certificate. Totodată, această metodă specifică de cultivare necesită echipamente de întreținere special adaptate plantației. Învestițiile într-un hectar de viță de vie crescut după aceste sisteme sunt în jur de un milion 200 de mii de lei, însă proprietarii ne-au dat asigurări că banii se recuperează destul de repede datorită recoltei mari și calității strugurilor. De asemenea, investițiile în aceste tehnologii intensive sunt subvenționate din fonduri publice. În ultimii ani, utilizarea acestor tehnologii noi este tot mai răspândită printre agricultorii moldoveni, suprafețele plantate pe sistem Pergola sau Gable ajungând să depășească 300 de hectare.
