Prețurile prea ridicate la carnea de pasăre și vită îi determină pe locuitorii unei țări să mănânce melci. Tinerii șomeri caută un nou mod de a-și câștiga existența, adunând melci de pe pietre și frunze și punându-i în pungi mari de plastic. Aceștia ajung să fie vânduți în piața locală, transmite Libertatea.
Alternativă la carnea roșie
Conform Associated Press, din ce în ce mai mulți oameni, mărturisesc locuitorii din Tunisia, cumpără melci, întrucât prețul alimentelor de bază de pe piață rămâne ridicat. „Sunt profitabili, benefici și destul de căutați”, a spus Karim, un vânzător de melci de 29 de ani din Akouda. Melcii sunt consumați în Tunisia de mai bine de șapte milenii, conform cercetărilor făcute publice anul trecut în revista Archaeological and Anthropological Sciences.
În zilele noastre, considerați mai ales o delicatesă de restaurant, melcii câștigă din nou teren în Tunisia, fiind o alternativă la carnea roșie. În Tunisia, șomajul în rândul tinerilor depășește acum 40%, iar inflația rămâne ridicată, la trei ani după ce a atins cel mai ridicat nivel din ultimele decenii. Lipsa oportunităților a alimentat nemulțumirea oamenilor din întreaga țară și, din ce în ce mai mult, migrația către Europa.
Melcii sunt săraci în grăsimi
Săraci în grăsimi și bogați în fier, calciu și magneziu, melcii costă aproximativ jumătate din prețul kilogramului de carne de vită și sunt adesea mai ieftini când sunt vânduți la castron. „Melcii sunt mai buni pentru gătit decât carnea de miel. Dacă carnea de miel costă 60 de dinari (19,30 $), un bol de melci costă cinci dinari (1,60 $)”, a spus Mohammed.
Wahiba Dridi, care prepară melci la restaurantul său din Tunis, îi gătește cu ardei și condimente. Ea a spus că au fost foarte populari în timpul Ramadanului din acest can, care s-a încheiat săptămâna trecută. Cu toate că musulmanii tunisieni mănâncă în mod tradițional carne roșie la iftar, un kilogram de melci costă mai puțin de 28 de dinari tunisieni (9$) în comparație cu carne de vită, care costă 55 de dinari per kilogram (18$). „Dacă oamenii ar cunoaște adevărata valoare a melcilor, i-ar mânca tot anul”, a spus Wahiba Dridi.
