În perioada rece, tot mai mulți oameni iau vitamina C pentru a preveni răcelile sau pentru a se vindeca mai repede. Totuși, potrivit nutriționistei Maria-Victoria Racu, efectul acesteia este limitat și depinde de momentul și forma în care o administrăm.
„Noi cumva am făcut din ea o panacee pentru scăparea de răceală și de virusuri, bacterii, fortificarea imunității. Este important să înțelegem că nu doar vitamina C aici are un rol crucial”, a subliniat nutriționista, în cadrul matinalului Bine Bine Show de la 1TV.
Maria-Victoria Racu precizează că vitamina C este utilă doar în scop preventiv: „Dacă o administrăm în scop profilactic, adică înainte de debutul răcelii, atunci studiile ne demonstrează că scade cu aproximativ o zi durata răcelii și poate să diminueze un pic din simptome”.
Este important să cunoaștem și diferența dintre suplimentele sintetice și cele naturale:
„Avem vitamina C care se vinde doar ca acid ascorbic sintetic și vitamina C naturală. Acidul ascorbic este sintetizat chimic, dar vitamina C nu este alcătuită doar din acest acid ascorbic. Pe suprafața acestui component se află și bioflavonoizi - ăștia sunt antioxidanți foarte puternici care ajută la asimilarea acidului ascorbic ca atare în organism. De aceea, atunci când preferăm să administrăm vitamina C, este important să o luăm pe cea care este extrasă din surse naturale”.
Pentru un aport eficient, nutriționista recomandă surse naturale:
„Cea mai bogată sursă de vitamina C la nivel mondial este acerola și putem să găsim suplimente alimentare cu sursa aceasta în ele. După care este cătina, coacăza și putem să solicităm în farmacie anume aceste tipuri de suplimente alimentare”.
Totodată, specialista a atras atenția că administrarea în doze mari a vitaminei C nu aduce beneficii suplimentare:
„Nu este cazul să facem abuz și să consumăm un gram de vitamina C în sezonul răcelilor, pentru că din acest gram doar 50% se asimilează și dacă este încă vorba doar de acidul ascorbic, atunci o cantitate foarte, foarte mică. Imediat ce a debutat răceala și dacă noi administrăm vitamina C, aceasta nu are niciun efect asupra perioadei și a simptomelor pe care le experimentăm”.
Cele mai bogate surse naturale de vitamina C
Cătina și măceșele conduc detașat topul, cu până la 800 mg de vitamina C la suta de grame - de peste zece ori mai mult decât o portocală. Urmează ardeiul gras roșu și coacăzele negre, cu valori între 150 și 200 mg.
Pătrunjelul proaspăt, broccoli și varza de Bruxelles sunt alte surse excelente, oferind între 100 și 160 mg de vitamina C. Kiwi și căpșunile aduc în jur de 80-100 mg, iar fructele citrice - portocale, lămâi, grapefruit și mandarine – conțin între 40 și 60 mg la suta de grame.
Varza, conopida și spanacul completează lista, cu concentrații moderate - între 25 și 40 mg de vitamina C la suta de grame.
