Dacă vrei să te îndulcești pe tine și cei dragi, atunci florile din zefir sunt o variantă excelentă nu doar pentru papilele gustative, dar și din punct de vedere estetic. Tehnologul alimentar, Maria Mardari, ne-a spus secretul celor mai delicioase zefire, gătite doar din patru ingrediente.
Pentru un zefir natural și delicios avem nevoie de doar patru ingrediente: agar, zahăr, piure de miere, și albuș.
„Cel mai important ingredient agarul - un ingredient care face structura florii să-și mențină forma. Este important ca agarul să fie stabilizat, trebuie să fiarbă și atunci punem zahărul. Ulterior, amestecăm tot cu albușul”, ne-a spus Maria Mardari.
După ce am turnat siropul, trebuie repede să lucrăm că această masă, care se răcește foarte repede. Temperatura acesteia nu trebuie să fie mai mică de 40 de grade Celsius, iar la final facem forma de zefir dorit. Despre florile din zefir și cum să le creem cât mai natural, frumos și gustos, puteți afla în reportajul din matinalul Bine Bine Show de la 1TV.
