Postul Paștelui a intrat deja în a doua săptămână, iar în piețe oamenii își fac cumpărăturile cu mai multă grijă ca de obicei. Legumele, baza meselor de post, s-au scumpit, iar mulți cumpărători spun că trebuie să calculeze atent fiecare leu. Unii se bazează pe proviziile pregătite din vară, alții aleg produse mai puține sau mai ieftine. Chiar și vânzătorii recunosc că prețurile la legume au crescut, în timp ce unii cumpărători spun că, în prezent, este mai convenabil să mănânci carne decât produse de post.
„-Eu și așa măalimentez foarte corespunzător pensiei mele. Legumele acum s au scumpit foarte mult că au ajuns să fie mai scumpe decât carnea. Eu astăzi m-am uitat la castraveți de 25 de lei, ei sunt așa moi, nu vreau nici în mână să-i iau, d-apoi în mână”.
Oamenii spun că,pentru a face față prețurilor, se bazează pe proviziile pregătite din vară. În perioada postului, borcanele cu conserve din beciuri se golesc unul câte unul.
„-Este scump să țineți post acum? -Mai avem de ale noastre produse acasă, avem salate făcute din vară, ne ajunge. -O să țineți tot postul așa? -Ne străduim, o să vedem cum ne va da Dumnezeu. -Și ziceți că nu este scump? Ei cum, este, dacă vrei mai bunișor, normal că postul e scump”.
„-E scump să țineți post acum? -Nu, asta pentru sănătate este tare minunat. Și ce feluri de mâncare v-ați făcut? -Fasole, cartofi, varză cu cartofi, mai cumpărăm ciuperci, avem conserve acasă. -E mai ușor să țineți postul așa? Da! Pace și sănătate!”.
Dacă unii cumpărători privesc atent la prețuri înainte de a pune produsele în coș, alții spun că se conformează situației, așa cum postul este sfânt.
„-Dar este scump să țineți post, să mâncați legume acum? -Nu are importanță, dar ce este ieftin acum și unde este ieftin? -Noi trebuie să ne conformăm cu ceea ce este, nu este de vină cineva, asta este piață, ei dirijează”.
„- Este greu să țineți post acum? - Nu, avem de toate, numai să vrei. - Nu este scump să țineți post? -Nu”.
Comercianții spun că prețurile au crescut din cauza iernii reci, care a impus condiții speciale de păstrare a legumelor. La toate acestea se adaugă și scumpirile din lanț, de la combustibil, la transport, care, spun vânzătorii, îi obligă și pe ei să majoreze prețurile.
„S-au scumpit pentru că vedeți după situația din țară și din afară, se scumpește combustibilul și toate își majorează prețurile. Castraveții au fost până la 100, acum sunt peste 100, aceștia autohtoni, cei aduși la fel, sunt 60-70, când erau 30-50, așa, în felul acesta”.
În această perioadă, printre cele mai căutate produse sunt ciupercile, care pentru mulți înlocuiesc carnea în timpul postului. Un kilogram costă acum în jur de 60 de lei.
„- Sunt așa pentru că aste prima calitate, de obicei al doilea tip și al treilea e mai ieftin, de la 35 până la 70 dar astăzi numai așa, așteptăm și altfel de marfă. - Și oamenii cumpără acum, cu postul? - Oamenii cumpără, nu cum se cumpăra un pic mai puțin dar oricum cumpără”.
Odată cu venirea primăverii, la mare căutare sunt și urzicile.
„- Țin minte foamea, era greu dar urzica e cea mai bună. O pun într-o cratiță și o fierb cu capacul acoperit și o las să se răcească la fel în zeama aceea, după îi adaugi usturoi, piper negru și se face atât de gustoasă că nu-ți trebuie nici carne”.
Prețul, însă, îi sperie pe mulți cumpărători. Pentru un kilogram de urzici, oamenii pot plăti până la 240 de lei, cu aproape 100 de lei mai mult decât pentru un kilogram de ceafă de porc. Comercianții spun însă că planta își merită prețul, fiind bogată în vitamine.
„- După iarnă se mănâncă, se prepară mai mult urzica și leurda, în primul rând, are vitamine, curăță sângele, curăță totul ca să aibă imunitate. - Oamenii cumpără, o caută des acum odată cu venirea primăverii? - Mai mult cei care țin post, dar vin și din cei care nu țin”.
Dacă la tarabele cu legume era aglomerație, în hala de carne atmosfera era mult mai liniștită. Vânzătorii spun că începutul postului se simte imediat în vânzări.
„Vânzările puțin au scăzut, e post, foarte multă lume ține post, în rest fiecare cumpără după buget și posibilitate”.
Comparativ cu anul trecut, prețurile au crescut vizibil. Dacă în aceeași perioadă, un kilogram de castraveți moldovenești costa aproximativ 75 de lei, acum aceștia ajung să coste în medie, 120 de lei. Și roșiile s-au scumpit - de la cel mut 65 de lei per kilogram, în sezonul trecut, prețul s-a majorat la aproximativ 75 de lei, în prezent. Cartofii sunt anul acesta mai scumpi cu 3 lei, în timp ce morcovii și ceapa costa la fel.
