Gătitul acasă nu este doar despre mâncare, dat poate fi și un aliat al memoriei. Un studiu japonez realizat pe peste 10.000 de persoane de peste 65 de ani arată că pregătirea meselor cel puțin o dată pe săptămână reduce riscul de demență și stimulează creierul printr-o serie de activități complexe: planificare, cumpărături, gătit și servire.
Studiul a arătat că persoanele care găteau cel puțin o dată pe săptămână aveau un risc redus de demență cu 23% în cazul bărbaților și cu 27% în cazul femeilor, comparativ cu cei care găteau mai rar. Pentru cei cu abilități culinare limitate, beneficiile erau și mai mari: riscul de demență putea scădea până la 70%, potrivit The Independent.
Cercetătorii explică că gătitul implică o serie de sarcini complexe, care activează memoria, atenția și planificarea – toate abilități cognitive esențiale. În plus, pregătirea meselor poate fi o experiență stimulativă, mai ales pentru persoanele mai puțin experimentate în bucătărie, oferindu-le oportunitatea de a învăța și de a se concentra pe mai mulți pași în același timp.
„Crearea unui mediu care să permită oamenilor să gătească atunci când îmbătrânesc poate fi foarte importantă pentru prevenirea demenței”, concluzionează cercetătorii.
Astfel, simpla activitate de a găti acasă devine nu doar un obicei sănătos, ci și un instrument de protecție a sănătății mintale pe termen lung.
