Tot mai mulți oameni renunță la zahărul alb și aleg să-l înlocuiască cu miere, considerând-o o variantă mai naturală și mai sănătoasă. Deși mierea conține compuși benefici pentru organism, specialiștii atrag atenția că aceasta rămâne o sursă importantă de zaharuri și trebuie consumată cu moderație.
O lingură de miere, adică aproximativ 21 de grame, conține în jur de 64 de calorii și 17 grame de carbohidrați, aproape în totalitate sub formă de zaharuri naturale, potrivit datelor USDA FoodData Central. Din acest motiv, nutriționiștii spun că mierea nu trebuie consumată fără limită, chiar dacă este un produs natural, relatează EatingWell.
Totuși, spre deosebire de zahărul rafinat, mierea conține sute de compuși naturali, printre care polifenoli, flavonoide, enzime și acizi organici. Acești compuși sunt asociați cu efecte antioxidante și antiinflamatoare, arată o analiză publicată în International Journal of Molecular Sciences.
Unele studii sugerează că mierea ar putea avea beneficii și pentru sănătatea inimii. O meta-analiză publicată în Nutrition Reviews a arătat că un consum moderat, de aproximativ două linguri pe zi timp de opt săptămâni, a fost asociat cu reducerea colesterolului total, a colesterolului LDL și a trigliceridelor. Cercetătorii subliniază însă că aceste rezultate nu înseamnă că mierea trebuie consumată în exces.
Mierea ar putea susține și sănătatea intestinului, datorită efectului prebiotic. Potrivit unei analize publicate în Frontiers in Nutrition, aceasta poate favoriza dezvoltarea bacteriilor benefice și poate limita înmulțirea unor bacterii asociate cu infecțiile.
De asemenea, cercetări recente arată că mierea poate fi utilă pentru sportivi, fiind o sursă rapidă de energie. Unele studii au comparat mierea cu gelurile sportive pe bază de carbohidrați și au constatat că aceasta poate susține performanța fizică și recuperarea musculară după antrenamente solicitante.
Cu toate acestea, specialiștii amintesc că mierea rămâne un aliment bogat în zaharuri. American Heart Association recomandă limitarea consumului total de zaharuri adăugate, indiferent de sursa lor. Mierea este contraindicată copiilor sub un an, din cauza riscului de botulism infantil, iar persoanele alergice la polen trebuie să fie prudente.
Nutriționiștii recomandă ca mierea să fie folosită în cantități mici, în iaurt, ceai, dressinguri pentru salate, terci de ovăz sau alături de nuci și fructe. Mesajul specialiștilor este că mierea poate fi o alternativă mai interesantă decât zahărul rafinat, dar nu un aliment care poate fi consumat fără măsură.
